8912240189 61 دانشگاه علوم پزشكي گلستان معاونت داروغذا Investigation of starch presence in conventional and parteurized yogurt in golestan estate at 2010. بررسي كيفيت ماستهاي پاستوريزه و سنتي توليدي استان از لحاظ وجود يا عدم وجود نشاسته در سال 90 --------- ----------- 4 هدف از تحقيق حاضر اولاً جستجوي تقلب افزودن نشاسته به ماست و ثانياً مقايسه كيفيت ماستهاي صنعتي پاستوريزه و ماستهاي سنتي از ديدگاه تقلب مذكور در سطح استان مي باشد .با احتساب 2 بار آزمون تكرار پذيري مجموعاً 76 آزمون انجام خواهد شد . محل انجام آزمون بنا به نظريه محقق تعيين خواهد شد .با احتساب 2 بار آزمون تكرار پذيري مجموعاً 76 آزمون انجام خواهد شد . محل انجام آزمون بنا به نظريه محقق تعيين خواهد شد .با استفاده از آناليز آماري SPSS و آناليز توصيفي ( Descriptive ) با احتساب شاخصهاي پراكندگي انجام خواهد شد تعيين كيفيت ماستهاي پاستوريزه و سنتي توليدي استان از لحاظ وجود يا عدم وجود نشاسته در سال 90 ابتدا ليست واحدهاي لبني پاستوريزه استان كه توليد ماست پاستوريزه دارند سراسر استان تهيه و ضمناً با مكاتبه با معاونت محترم بهداشتي اطلاعات مراكز فروش ماستهاي سنتي ( به صورت غير مجاز ) جمع آوري و نمونه برداري به روش آماري تصادفي به صورت ماهيانه در طول سه ماه انجام خواهد شد . در هر بار نمونه گيري 1000 گرم نمونه از هر سري ساخت اخذ و با رعايت زنجيره سرما به آزمايشگاه كيميا آزمون گستر واقع در گرگان جهت آزمايش ارسال خواهد شد . 29270000 دانشگاه علوم پزشكي گلستان 0 0 بلي بلي فعال و منتشر شده 1309910400